電磁加熱工作原理是通過電路控制將電能轉換成電磁能，然后由鐵質材料吸收電磁波轉換成熱能，實現加熱的目的。傳統的加熱方式是利用明火傳導加熱，而電磁爐無明火，是鍋體本身加熱，減少了傳導過程中不必要的能量損失。而且與傳統爐具相比具有使用輕松方便、干凈衛生、高效安全和智能化的優點。